Faire un riz très blanc Quand on cuisine un plat que l’on veut accompagner de riz blanc, il existe une astuce afin que le riz soit d’une blancheur éclatante. Quand on met l’eau de cuisson dans une casserole, il faut presser le jus d’un citron et mettre...
Lire la suiteRéussir un riz au lait Le riz au lait est un des desserts les plus aimés des français. Il paraît simple à réaliser mais il attache souvent au fond des casseroles. Pour éviter cet inconvénient majeur, il suffit d’enduire la casserole de beurre au préalable...
Lire la suiteAmidonner un col Quand on veut amidonner un col pour qu’il soit impeccable, il faut faire cuire du riz. Récupérer ensuite l’eau de cuisson. Tremper le col dedans et le mettre entre deux serviettes propres puis repasser humide le temps que le col reste...
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