Savoir réussir une crème brûlée Les crèmes brûlées sont des desserts très appréciés mais pas aussi facile à faire qu’il n’y paraît. Pour réussir une bonne crème brûlée, il faut laisser tomber le chalumeau spécial qui ne brûle que le dessus et prendre...
Lire la suiteRéussir à coup sur une crème anglaise La crème anglaise est un délice pour accompagner un gâteau fait maison mais on ne la réussit pas toujours. Pour qu’elle soit bonne à coup sur, il ne faut pas que le jaune d’oeuf bouille et pour cela, il faut tremper...
Lire la suiteSavoir faire cuire une crème anglaise Une crème anglaise est toujours bien appréciée avec un gâteau ou un autre dessert, seulement il faut savoir la faire cuire. Il y existe un truc tout simple pour savoir si elle est bien cuite, c’est juste le fait d’observer...
Lire la suiteAlléger une tarte à la crème Quand on fait une tarte à la crème, c’est bon mais gare aux kilos superflus ! Il faut donc alléger la préparation. Pour cela, il suffit tout simplement de remplacer la crème fraiche par du fromage allégé à 0%. Le goût reste...
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