Nettoyer des coquillages Quand on a ramassé des coquillages sur la plage et qu’on veut les nettoyer pour les manger comme des coques par exemple. Il suffit de les mettre dans de l’eau très salée et les laisser ainsi quelques heures. Les coquillages vont...
Lire la suiteAvoir des blettes sans fils Quand on prépare des blettes, il existe une vieille astuce qui permet que ces légumes ne fassent pas un fil. Il suffit de prendre une paire de ciseaux et de couper les blancs des blettes avec. Il n’y aura aucun fil à la fin...
Lire la suiteConserver des biscuits Quand on ouvre un paquet de biscuits et qu’on ne mange pas tout, il faut prendre quelques précautions pour conserver les biscuits restants afin qu’ils ne deviennent pas mous. Pour cela, il suffit de mettre au fond d’une boite hermétique,...
Lire la suiteEviter que les champignons noircissent Quand on fait une préparation avec des champignons de Paris, il faut éviter que ces derniers ne noircissent pendant la préparation. Pour cela, il faut les rincer avec de l’eau vinaigrée et ils conserveront leur belle...
Lire la suiteFaire un riz très blanc Quand on cuisine un plat que l’on veut accompagner de riz blanc, il existe une astuce afin que le riz soit d’une blancheur éclatante. Quand on met l’eau de cuisson dans une casserole, il faut presser le jus d’un citron et mettre...
Lire la suiteRemplacer du beurre Quand on manque de beurre pour une préparation culinaire, on peut se dépanner avec de la crème fraiche épaisse. Il faut lui rajouter des glaçons et passer le tout au robot. Le résultat est spectaculaire car on obtient un beurre blanc...
Lire la suiteAugmenter des blancs en neige Quand on a besoin de faire beaucoup de blancs d’oeufs en neige pour une préparation culinaire, il existe un truc radical. Il suffit de rajouter une cuillère à soupe d’eau par blanc d’oeuf juste avant de les battre pour les...
Lire la suiteCuisiner un chou-fleur blanc Quand on cuisine un chou-fleur, il se met souvent à brunir en cuisant et l’aspect n’est pas très engageant. Pour que ce dernier soit parfaitement blanc, il suffit de mélanger un peu de lait avec un jus de citron, une cuillère...
Lire la suiteEviter aux aliments d’adhérer Quand on veut faire cuire des aliments dans une casserole en inox, en principe, ces derniers se mettent à adhérer très vite. Pour éviter ce problème, il suffit de faire chauffer du vinaigre blanc juste avant pendant quelques...
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