Faire bien monter des blancs d’oeufs en neige Quand on doit faire monter des blancs d’oeufs en neige, il faut que ces derniers soient le plus durs possible pour les préparations culinaires. Pour cela, il faut toujours y mettre une pincée de sel et l’équivalent...
Lire la suiteAgrémenter une tartiflette Quand on fait une tartiflette, on peut l’agrémenter et lui donner un goût encore plus succulent. Pour cela, il suffit de rajouter un verre de vin blanc de Savoie quand on a fait revenir les lardons avec les oignons. Continuer...
Lire la suiteSavoir faire cuire un rôti de boeuf Lorsqu’on veut faire cuire un rôti de boeuf et que ce dernier soit bien doré dessus et chaud dedans, il faut mettre la position du four sur rôtisserie. Dès que le four est chaud, mettre le rôti et compter dix à onze...
Lire la suiteSavoir alléger une vinaigrette Lorsqu’on veut manger une salade et qu’on est au régime, il faut pouvoir alléger certains aliments notamment la vinaigrette. Pour cela, il suffit juste de rajouter de l’eau et de bien la fouetter avec l’huile qui aura été...
Lire la suiteRéussir à cuire un gros morceau de viande Lorsqu’on veut faire cuire un morceau de viande très épaisse, on ne sait jamais comment va t-être le coeur de cette dernière. Pour qu’il soit chaud et que la viande soit bien grillée, il faut la recouvrir de crépine...
Lire la suiteRemplacer un oeuf si on ne le supporte pas Quand on ne supporte pas les oeufs, on peut les remplacer dans certaines recettes culinaires. La santé sera préservée et le plat aussi. A la place de l’oeuf, mélanger une cuillère de maïzena à une autre de fécule...
Lire la suiteArranger un oeuf fêlé Quand on veut faire bouillir un oeuf et qu’on vient juste de le fêler, il ne faut pas le jeter car il est encore utilisable. Il faut juste passer du jus de citron sur la fêlure et l’oeuf pourra être plongé dans l’eau chaude et cuira...
Lire la suiteSortir le cramé d’une casserole à confiture Lorsqu’on fait des confitures dans des casseroles en cuivre prévues à cet effet, à la fin de la cuisson, ces dernières ont souvent le fond noir. Pour les ravoir comme neuves, il suffit de mettre du vinaigre...
Lire la suiteSavoir conserver un ananas Lorsqu’on aime l’ananas, si on le laisse à température ambiante, il faut savoir que ce dernier ne va se conserver environ que 48 heures. Si on le met au réfrigérateur, il ira jusqu’à quatre jours mais si on le pèle, que l’on...
Lire la suiteRéussir une mousse au chocolat Quand on fait une mousse au chocolat, on peut l’avoir plus onctueuse avec un bien meilleur goût si on suit un truc tout simple. Au moment ou l’on prépare la mousse au chocolat, il suffit juste de rajouter un oeuf qui soit...
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