Savoir si une viande est à son goût Pour savoir si une viande est à son goût, lorsqu’on la fait griller à la poêle, il faut la percer avec une aiguille. Ensuite, il faut la presser avec le dos d’une cuillère pour savoir si elle est rouge, saignante, rosée...
Lire la suiteSavoir faire cuire une crème anglaise Une crème anglaise est toujours bien appréciée avec un gâteau ou un autre dessert, seulement il faut savoir la faire cuire. Il y existe un truc tout simple pour savoir si elle est bien cuite, c’est juste le fait d’observer...
Lire la suiteRéussir une bonne farce Quand on veut réussir une bonne farce, il n’y a pas de secret, il faut utiliser de la viande très fraiche et haché de l’instant. Pour la rendre légère et très savoureuse, il suffit tout simplement de fouetter le blanc d’un oeuf...
Lire la suiteCongeler des oeufs On ne le sait pas mais on peut congeler parfaitement des oeufs mais il y a quelques règles à respecter. Il faut séparer les blancs des jaunes, les mettre dans deux boites en plastique différentes. Battre légèrement chaque partie avant...
Lire la suiteRéussir une bonne compote Lorsqu’on a des fruits à profusion, on peut faire des compotes et confitures avec. Pour réussir une bonne compote, il faut prendre les plus jolis fruits. Faire un sirop de sucre et rajouter un parfum si on le désire. Faire cuire...
Lire la suiteRemplacer le vin blanc dans un plat Quand on suit une recette de cuisine ou il faut du vin blanc et que l’on n’en possède pas, on peut modifier avec un truc très facile. Il suffit de faire tremper deux sucres dans du vinaigre et de mettre le mélange à...
Lire la suiteRéussir un riz au lait Le riz au lait est un des desserts les plus aimés des français. Il paraît simple à réaliser mais il attache souvent au fond des casseroles. Pour éviter cet inconvénient majeur, il suffit d’enduire la casserole de beurre au préalable...
Lire la suiteRéutiliser une vieille moustiquaire en cuisine Lorsqu’on a une vieille moustiquaire, il faut tout d’abord la laver et couper les morceaux usés. Il faut ensuite couper des bouts à dimensions choisies. Ces derniers seront parfaits pour protéger pour faire...
Lire la suiteConserver des jaunes d’oeuf sans blanc Quand on a besoin de blancs d’oeufs pour une recette sans utiliser les jaunes, il suffit de piquer les coquilles des deux cotés. Les blancs vont sortir et on pourra ainsi conserver les jaunes dans leur coquille plusieurs...
Lire la suiteRéussir une brandade de morue Lorsqu’on veut réussir une bonne brandade de morue, la première des choses est de prendre une morue de jeune salaison. Il faut ensuite travailler la morue avec de l’huile et la brasser en permanence jusqu’à obtenir une pâte...
Lire la suite